ファーマインドは、バナナ加工を手がけて約30年の歴史を持つ会社です。
現在、日本のバナナの約35％が、「室（むろ）」と呼ばれる全国12箇所の加工センターで、追熟加工されます。

バナナは植物防疫法で黄色いバナナを国内に持ち込むことができません。
緑の濃味 特別熟成バナナを室（むろ）」で追熟することで黄色くなります。
温度・湿度などが管理された「室（むろ）」で数日間かけておいしく熟成させて出荷されるのです。