豊のあまやわねぎの品種は、大分県のオリジナル根深ねぎ品種「あじぱわー」。白ねぎと、群馬の伝統野菜「下仁田ねぎ」から育成した品種です。西日本一のねぎ産地、大分県で、生産に適した標高の高い地域でのみ限定生産しています。
最大の特徴は、下仁田ねぎ特有の風味をもつ食味の良さ。しかも、緑の部分までおいしく食べられます。いろいろな料理で使えますが、特に煮込むと、とろり甘くておいしい。この時期、鍋におすすめのねぎです。